Donde las montañas acarician el cielo emerge el alma de Doble Cobre: el agave duranguensis. Un agave silvestre, indomable y de carácter auténtico, que madura durante una década antes de convertirse en el elixir que hoy compartimos.
Mezcal joven artesanal, 100% agave cenizo silvestre, destilado dos veces en alambique de cobre.
Presentación
Presentación
Mariano Rodríguez, socio de Doble Cobre, nos cuenta cómo empezó todo. Desliza para descubrir más historias alrededor de nuestro mezcal.
Cada etapa se preserva tal como se transmitió de generación en generación: sin atajos, sin químicos, con respeto por el tiempo y la tierra.
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Corte de Agave después de 10 años
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Horno prehispánico con leña y piedra volcánica
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A mano, con hacha,
como manda la tradición
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En tinas de madera con agua de la región
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Doble destilación en alambique de cobre
Agave silvestre endémico de Durango, con notas minerales irrepetibles.
Cada etapa hecha a mano, sin atajos ni procesos industriales.
Producto protegido, con trazabilidad garantizada.
Un perfil limpio, mineral y distintivo en cada gota.
Cultivo y elaboración libres de fertilizantes o aditivos.
Reconocimientos
2024
2024
2024
2026
En los paisajes montañosos de Nombre de Dios, Durango, el mezcal no se produce; se hereda. Allí, donde el clima desafía y la tierra premia, crece una joya única en el mundo: el agave endémico Cenizo Durangensis. Es en este escenario donde Mauro Débora Escobar, maestro mezcalero de tercera generación, mantiene vivo un secreto familiar. Mientras en otras regiones el agave se procesa con grandes piedras o maquinaria, Mauro defiende la tradición más pura de Durango: la molienda a mano con hacha.
Cada golpe de hacha es un tributo a sus antepasados. Es un esfuerzo físico monumental que exige precisión y respeto, transformando la fibra del agave en un elíxir indomable. Este proceso artesanal, culminado con la destilación en Doble Cobre, da vida a un mezcal con un carácter e identidad que no se pueden replicar.
Cuando pruebas Doble Cobre, no solo saboreas un gran destilado. Estás probando la historia, las manos y el alma de la sierra duranguense guiada por Don Mauro.
“Tradición pura por generaciones en cada gota”
Mauro Débora Escobar
Maestro Mezcalero
