Sustentabilidad y compromiso
Doble Cobre es un mezcal hecho de manera 100% artesanal, producido con agave que crece de manera 100% silvestre en las montañas de Nombre De Dios, evitando así el uso de fertilizantes o pesticidas. Somos una familia comprometida con el medio ambiente en todas las etapas de producción, nuestra característica más importante es promover la autonomía de los ecosistemas de la región utilizando agave silvestre para la producción, evitando así la erosión del suelo que es provocada por la agricultura intensiva. Dentro de nuestras tierras dedicamos un porcentaje a la siembra de agaves fresnos que, al llegar a la edad de 2 años, se integran al ecosistema de la región donde realizan sus funciones naturales.
Sustentabilidad y compromiso
Doble Cobre es un mezcal hecho de manera 100% artesanal, producido con agave que crece de manera 100% silvestre en las montañas de Nombre De Dios, evitando así el uso de fertilizantes o pesticidas. Somos una familia comprometida con el medio ambiente en todas las etapas de producción, nuestra característica más importante es promover la autonomía de los ecosistemas de la región utilizando agave silvestre para la producción, evitando así la erosión del suelo que es provocada por la agricultura intensiva. Dentro de nuestras tierras dedicamos un porcentaje a la siembra de agaves fresnos que, al llegar a la edad de 2 años, se integran al ecosistema de la región donde realizan sus funciones naturales.
Un tributo ancestral, un agave que muere
y una bebida que nace.
Desarrollo socioeconómico
de la región
Como familia, Doble Cobre se enorgullece de promover la inclusión social e integración de los miembros de una comunidad al desarrollo económico de esta, es por esto que en las primeras etapas del desarrollo del producto se beneficia a familias locales por medio de la generación de empleos y apoyo a las tradiciones de la comunidad, lo cual logra impulsar la actividad turística y convertirnos así en fuente de riqueza para la región, misma actividad que nos ha llevado en conjunto con otras instituciones a perseguir y por fin lograr el nombramiento de Pueblo Mágico otorgado por SECTUR.
Desarrollo socioeconómico de la región
Como familia, Doble Cobre se enorgullece de promover la inclusión social e integración de los miembros de una comunidad al desarrollo económico de esta, es por esto que en las primeras etapas del desarrollo del producto se beneficia a familias locales por medio de la generación de empleos y apoyo a las tradiciones de la comunidad, lo cual logra impulsar la actividad turística y convertirnos así en fuente de riqueza para la región, misma actividad que nos ha llevado en conjunto con otras instituciones a perseguir y por fin lograr el nombramiento de Pueblo Mágico otorgado por SECTUR.
El mezcal puede ser fiestero y arrabalero, pero también fino y sofisticado.
Nuestro proceso
En Doble Cobre nuestro proceso es 100% artesanal, mismo que utilizaban nuestros ancestros hace ya más de 300 años. ¡La tradición perdura!.
Recolección y jimado
Cocción en horno prehispánico con leña y piedra volcánica
Molienda a mano con hacha
Fermentación en tinas de madera
Doble destilación en alambique de cobre
